БУТКЕВИЧ Анатолий Степанович (1859, Ярославская губерния, — 1942, хутор Русаново Тульской области), советский учёный-пчеловод, родоначальник опытного пчеловодного дела в России. Родился в семье военного. В 1880 поступил в Петровскую земледельческую и лесную академию (ныне Московская сельскохозяйственная академия имени К. А. Тимирязева), со 2-го курса которой был исключён за революционную деятельность и на 5 лет сослан […]
БУРОЗУБКИ (Sorex), млекопитающие семейства землеройковых; враги пчёл. По внешнему облику несколько напоминают мышей, отличаясь тем, что носовая часть у них вытянута в хоботок. Окраска бурая. В России 16—18 видов, распространены широко. Пчеловодным хозяйствам наносят ущерб обыкновенная бурозубка (длина тела до 9 см), малая бурозубка (длина тела до 6 см) и альпийская бурозубка (длина тела до7,7 […]
БРУСНИКА ОБЫКНОВЕННАЯ (Vaccinium vilis—idaea), вечнозелёный полукустарничек семейства брусничных. Стебли прямостоячие. Побеги беловато-опушённые, старые — голые, высотой 10—25 см. Листья мелкие, очередные, кожистые, эллиптические, цельнокрайные. Цветки бледно-розовые или белые, в густых поникающих кистях. Тычинок 8. Пыльца тёмно-серая. Нектароносная ткань расположена на дне венчика, у основания тычинок. Растёт в лесной зоне, лесотундре, тундре, горах Кавказа и Карпат. […]
БРОНЗОВКИ (Ceioniinae), подсемейство жуков семейства пластинчатоусых. Длина 1—10 см. Надкрылья яркие с металлическим блеском (отсюда название). В РФ 60 видов, главным образом на Юге. Питаются обычно нектаром цветков и соком растений. При проникновении в ульи (чаще это делают золотистая и венгерская бронзовки) расхищают мёд и пергу, сильными конечностями повреждают края ячеек и крышечки печатного расплода. […]
БРОЖЕНИЕ МЁДА, закисание мёда, процесс ферментативного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, вызываемый содержащимися в мёде дрожжами и приводящий к его закисанию. В процессе ферментативных реакций содержание Сахаров уменьшается, образуются конечные продукты обмена (этиловый спирт, вода, углекислый газ, сивушные масла и др.), ухудшающие аромат и вкус мёда, повышается кислотность мёда. На поверхности мёда появляется пена, увеличивается […]