Среди продуктов медонос­ной пчелы, используемых для охраны здоровья человека, одно из видных мест занимает пчелиный яд — сложное орга­ническое соединение, главный компонент которого мелиттин. В яде много аминокислот, есть ферменты и другие ве­щества активного физиологического действия.