Очистка меда

ОЧИСТКА МЁДА, удаление из мёда частичек воска и других примесей; одна из операций его обработки. Основные методы очистки меда — фильтрация и отстаивание. Грубая фильтрация осуществляется сразу после откачки мёда при вытекании его из медогонки через одно- или двухслойные проволочные сетчатые фильтры и вертикальные сетки перегородок приёмного бака; последующая, более тщательная фильтрация проводится обычно через марлевые сита, нейлоновую или шёлковую ткань. Очистка меда методом отстаивания производится в отстойниках медовых или горизонтальных ваннах с поперечными перегородками. Мёд в ванне проходит поочерёдно под перегородками и над ними, отстаиваясь в отсеках, и, уже очищенный, откачивается насосом.