Коврижка — узорное сдобное медовое изделие. На Руси с давних пор славились владимирские и вяземские ковриж­ки. Коврижничали и в других русских городах. Пекли их и дома. Огромные круглые, причудливо расписные коврижки подносили на свадьбе молодым. Бытовали даже забавы: в праздники и на затейливых деревенских вечеринках парни брались за концы коврижки и старались как можно больше […]

Каша — любимая еда русских. Это главное блюдо стола наших предков. «Щи да каша — кормилицы наши», — гласит пословица. Без каши обед — не в обед. Как говорится, русско­го мужика без каши не накормишь. Разнообразие видов каш обусловлено множеством крупяных культур, которые у нас выращиваются.

Для производства маточного молочка также требуются и сильные семьи, и большие запасы корма, и хороший медосбор. Однако опреде­ляющими факторами являются особое физиологическое сос­тояние семьи — роевое и значительные резервы молодых пчел, способных выделять большое количество маточного молоч­ка.

Прополис — смолистое ве­щество растительного происхождения. Собирают его пчелы с почек березы, тополя, осины, каштана, ясеня, дуба, вяза, ивы, хвойных. Главные источники прополиса — береза и тополь. Более половины его состава — смолы. Он содержит летучие масла, флавоноиды, бензольную, феруловую, карбо­ловые и другие кислоты, многие микроэлементы. В нем обнаружено около 20 веществ разной химической структуры […]

Среди продуктов медонос­ной пчелы, используемых для охраны здоровья человека, одно из видных мест занимает пчелиный яд — сложное орга­ническое соединение, главный компонент которого мелиттин. В яде много аминокислот, есть ферменты и другие ве­щества активного физиологического действия.