Медогонка

Расположение рамок в медогонках

МЕДОГОНКА, машина для извлечения (откачки) мёда из сотов. Сконструирована Ф. Грушкой в 1865 (до этого соты разрушали, и вытекающий мёд процеживали через редкое полотно или волосяное сито). В современной медогонке мёд извлекается под действием центробежной силы, и соты в дальнейшем многократно используются. Чистота извлечения мёда на медогонке 85—98%. Медогонка имеет наружный бак и внутренний барабан-ротор, в который вставляются соты (рамки) с мёдом. При вращении ротора (частоту оборотов следует увеличивать плавно, начиная со скорости вращения не более 100 об/мин, чтобы не разрушились соты) мёд под действием центробежной силы выбрызгивается из ячеек сота и по стенкам бака стекает на дно, а затем через кран — наружу. Медогонка может быть ручной (на небольших пасеках) и электрической; вместимость медогонки от нескольких рамок до 50 и более. Медогонки устанавливают в стационарных помещениях или в передвижных павильонах для откачки мёда. Различают хордиальные медогонки (рамки в баке устанавливаются плоскостями по хорде, т. е. боком к его стенке), радиальные (располагаются по радиусам — верхними брусками к стенке бака), универсальные (хордиально-радиальные), тангенциальные (верхние бруски рамок располагаются под углом к стенке бака) и медогонки, в которых плоскости рамок перпендикулярны оси ротора. В хордиальных и тангенциальных медогонках мёд откачивают вначале с одной стороны сота, затем с другой (рамку поворачивают на 180°). На извлечение мёда из одной партии сотов затрачивают 2,5—3 мин. В медогонках других типов мёд откачивают одновременно с двух сторон сота; на обработку одной партии сотов затрачивают 4—10 мин. Наиболее производительны медогонки радиальные и медогонки с горизонтальным валом ротора, т. к. при одном и том же диаметре бака вмещают максимальное число рамок (например, 44 рамки за 1 ч в трёхрамочной медогонке марки МЗ-РС). Некоторые медогонки с горизонтальным валом ротора имеют механизм автоматической загрузки и выгрузки рамок и соединяются в общую технологическую линию с автоматом для распечатывания сотов.

Медогонка

Иногда медогонки применяют как центробежные фильтры для извлечения центрифугированного мёда из срезок. С этой целью их комплектуют специальными съёмными кассетами или изготавливают с перфорированным ротором и дополнительными секторами, которыми закрывают дно ротора (на них также укладывают срезки). После окончания работы медогонки промывают и дезинфицируют. В мировой практике известны медогонки, которые загружают не рамками, а магазинными надставками, и извлекают мёд из сотов, не вынимая их из магазинов.