ОПТИЧЕСКАЯ АКТИВНОСТЬ МЁДА, способность мёда изменять пространственное положение плоскости поляризации света. Оптическая активность меда обусловлена наличием в мёде оптически активных веществ — моносахаридов, редуцирующих олигосахаридов, некоторых гидроксикислот и др. (с различным строением молекул и особым пространственным расположением групп атомов в них). По оптической активности меда определяют состав и количество содержащихся в нём Сахаров.
ОЛЬХА (Abuts), род однодомных листопадных деревьев, реже кустарников семейства берёзовых. Высота 6—35 м. Листья очередные, простые, цельные, зубчатые или лопастно-зубчатые, разнообразной формы. Мужские цветки в цилиндрических серёжках по 2—5 на побеге, женские серёжки — мелкие, по 3—5 на общем цветоносе. Тычинок 4. Пыльца серая. Цветёт рано весной, до распускания листьев. Опыляется с помощью ветра. В […]
ОКРАСКА УЛЬЕВ, способ предохранения ульев от неблагоприятных атмосферных воздействий (осадков, солнечных лучей). Окраска ульев в разные, хорошо различаемые пчёлами цвета (например, синий, сине-зелёный, жёлтый) помогает лучшей ориентации пчёл, а также необходима для предупреждения блуждания пчёл. Красят ульи снаружи один раз в 3—4 года, обычно масляными красками, в два приёма (второй слой краски наносят после полного […]
ОКРАСКА ПЧЕЛ, зависит от соотношения чёрного и жёлтого пигментов в их покрове (кутикуле). Окраска пчел — породный признак, а также один из признаков бесплановой метизации пчёл. Среднерусские пчёлы — тёмно-серые до чёрных (опушение брюшка коричневое), в окраске итальянских и жёлтых кавказских пчёл преобладает жёлтый цвет, у большинства остальных пород — серый различных оттенков. При скрещивании […]
ОКРАСКА МЁДА, цвет мёда, один из органолептических показателей принадлежности мёда к определенному ботаническому виду. Окраска меда зависит от наличия красящих веществ в нектаре цветков растений-медоносов и от времени медосбора (весенние меда более светлые, чем осенние, собранные с того же вида медоносов). Большинство видов мёда — жёлтого цвета разной интенсивности (с эспарцета, подсолнечника, золотарника, одуванчика, люцерны, […]